韩国照料中最为我们了解的一款食物就是“紫菜包饭” ,既经济实惠,又养分丰厚 。许多人在把它当作正餐食用外 ,还时不时地将之附为零食常备。许多韩剧中也能看到不少制造精巧的便利里也总少不了“紫菜包饭” ,而其间的“紫菜”就有“养分宝库”的美称 。
紫菜属中叶状藻体可食的种群 。紫菜养分丰厚,干紫菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物 、铁、磷 、钙、核黄素 、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠 。紫菜含有丰厚的维生素 ,特别是维生索B12 、维生素B1、维生素B2、维生素A、维生素C 、维生素E等 。它所含的蛋白质与大豆差不多,更是大米的6倍;维生素A约为牛奶的67倍,核黄素比香菇多9倍,维生素C为卷心菜的70倍。
紫菜它具有清热利尿 、补肾养心 、下降血压 ,促进人体代谢等多种成效,能够防备人体变老 ,维护肝脏 ,坚持肠道健康 。由于紫菜中含有较丰厚的胆碱,常吃紫菜对回忆阑珊有改进效果。